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这5种花泡茶喝入菜也养生

时间:2017-07-17 17:56

来源:家庭医药杂志社

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花儿很美,除了让人大饱眼福,其实不少还有药用价值。广州中医药大学第一附属医院副主任医师李穗晖介绍,用下面这些花儿或它们的根茎、皮等部位来泡茶、入茶,有助于养生保健。

1.鸡蛋花

鸡蛋花是岭南民间常用的清热祛湿药,又称缅栀子、蛋黄花等,其花色初白后黄,入药干品是黑色的。鸡蛋花味甘,微苦,性凉,常用于感冒、湿热腹痛、腹泻痢疾等,除清利湿热外,还可解表、防中暑。

食养推荐:马齿苋鸡蛋花汤

原料:马齿苋(取根茎部更好)50~100克,猪肉或猪骨200~300克,鸡蛋花10克,姜若干。

做法:洗净各种配料,将猪肉或猪骨焯水后与马齿苋根、生姜同熬至软烂,加入鸡蛋花,稍煮后服用。

这道汤能缓解胃肠湿热引起的腹泻、腹痛,效果不错。

2.扁豆花

扁豆花是白扁豆的花,芳香醒脾,能祛解暑湿。鲜花选芳香色白大朵的,色黑变坏的不可用。其味甘平,在孩子感冒初期或感受到暑湿时用效果好,用量一般一次7.5~15克。

食养推荐:扁豆花粥

原料:白扁豆花15克,粳米60克。

做法:将粳米淘洗净,加水煮粥,待粥将熟时放入扁豆花,改用小火稍煮片刻即可。也可将扁豆花晒干研粉调入热粥中食用。

这款粥有助益气醒脾、除烦止渴,适用于外感风邪初起或胃口不佳、大便溏泄者;也适合初夏时节感受风寒或受凉(空调病)者食用,老少咸宜。

3.茉莉花

茉莉花是疏肝养肝的良药,可解郁结,鲜花或干花都可以用。其味辛甘,稍温,体虚外感风寒者可用,但火热内盛、燥结便秘者慎用。

食养推荐:茉莉金桔饮

原料:茉莉花5克,金桔饼10克(也可用自制金桔蜜饯或咸金桔代替)。

做法:将茉莉花与金桔蜜饯用沸水泡开即可。

这道饮品清香可口,具有疏肝理气、健脾和胃、化痰燥湿的功效,可用于缓解慢性咽炎、腹胀腹痛等,但火热内盛者慎用。

4.玫瑰花

玫瑰花用来泡茶性质温和,男女皆宜,其芳香可助缓解女性生理期痛经、乳房胀痛等不适,也有助缓和情绪、平衡内分泌。玫瑰花的食用方法比较多,如云南的玫瑰花饼,还有玫瑰花茶、玫瑰花露、玫瑰花膏等。

食养推荐:玫瑰乌豆泥鳅汤

原料:玫瑰花15克,乌豆50克,泥鳅250~300克。

做法:将乌豆及泥鳅洗净后加水同煮至豆烂熟,加入玫瑰花再煮20分钟,加油盐调味即可。

这款汤有助疏肝解毒,补中和胃。同时,李穗晖介绍,下面这些颜值和气质不俗的花儿,入药部分虽不是花朵,但其皮或根茎部位也有药用价值,可适当用于食养。

5.百合

百合花种类繁多,形态典雅大方,清香宜人。入药部分:百合的鳞茎,入药常为干品,鲜品用量需加量;具有润肺止咳、清心安神的作用,用于调治燥热伤肺或阴虚咳嗽、咯血,虚烦失眠的人群也适合。

食养推荐:马蹄百合团鱼汤

原料:荸荠100克,百合50克,团鱼(水鱼)300~400克,陈皮5克,姜酒调味品适量。

做法:荸荠洗净削皮,百合陈皮洗净,团鱼去内脏洗净,焯水后备用。先将姜酒与团鱼同煎煮去腥,随后加水入百合、荸荠同熬30分钟左右,即可食肉饮汤。

这道汤营养丰富,处于缓解期的阴虚肺热的老慢支患者、阴虚明显的肺结核患者或是支气管扩张咯血者食用尤宜。


作者:家庭医药杂志社
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