吃果蔬少是全球心血管病死亡的罪魁祸首

时间：2019-07-05 16:12

来源：中国疾病预防控制中心

中国疾病负担报告显示：不健康饮食，如高盐和吃蔬菜水果少，是影响我国居民健康最主要的危险因素。

近日，美国营养协会年会上发布的一项研究表明，吃水果和蔬菜少可能导致每年近三百万人死于心脏病和中风。在人口最多的20个国家中，中国吃水果少问题最突出。此结果与2016年4月份，发表在NEJM的一项研究类似。

这项研究估计，全球约七分之一的心血管病死亡可能与水果吃得少有关，十二分之一的心血管病死亡可能与蔬菜吃得少有关。

研究人员分析了全球113个国家（约占世界人口的82%）的饮食调查数据，估计了国家水平的水果和蔬菜的平均摄入量，并结合分析了心血管病死亡风险数据。

按年龄组分析，在年轻人中，水果和蔬菜摄入不足对心血管疾病死亡的影响最大。从性别来看，不理想的水果和蔬菜摄入量对男性心血管疾病死亡的影响最大，这可能是因为女性倾向于多吃水果和蔬菜。

作者：柳叶学术

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