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季节交替易感冒,靓汤胜过苦药

时间:2017-9-25 9:33:03 点击:

乍凉还热的时节,一不小心就有了“着凉”的感觉,出现感冒症状。而在感冒初期,不想依赖药物,怎么办?

其实,在我们日常饮食中,也有很多“感冒药”。下面给大家推荐一些食疗方。

季节交替易感冒,靓汤胜过苦药

葱白豆豉煲豆腐

对症: 无论寒热感冒皆可,尤其适合感冒初起。

功效:健脾益气,疏散外感。

用料( 1 人量) : 葱白1 5 克, 淡豆豉1 0 克, 豆腐100~250克。

烹调方法:豆腐加水2小碗煮开,加入淡豆豉,煮至1碗,加入葱白滚煮片刻即可,再调味食用。

贴士: 豆豉有淡、咸两种,淡者入药,故名淡豆豉,用作调料的是咸豆豉,功效有所不及。要买淡豆豉的话,建议去药房购买。

季节交替易感冒,靓汤胜过苦药

姜糖苏叶饮

对症:风寒感冒,发热、畏寒、头身痛、鼻塞流清涕、无汗。

功效:发汗解表,祛寒健胃。

用料(1人量):苏叶5克,生姜3克,葱白2条,红糖10克。

烹调方法: 将生姜、苏叶、葱白洗净后放入锅中煮沸,放入红糖搅匀即可饮用。

贴士: 有一种植物叫白苏,功效与紫苏相似,但效用稍差一些,其叶片两面均是绿色;而紫苏是绿紫色或仅是叶下面是绿色。通常我们入药多采用紫苏,大家在购买时要注意鉴别。

禁忌:由于此款药膳皆是辛温之品,风热感冒则不宜使用(症见发热、遇风觉冷、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳痰黏或黄、鼻塞黄涕等),患有痈、疖、疔、疮等皮肤病患者也需慎食。

季节交替易感冒,靓汤胜过苦药

香薷扁朴排骨汤

对症:贪凉引起的暑湿感冒,发热头痛、恶寒无汗、口渴心烦。

功效:清热化湿,祛暑解表。

用料(2~3人量):香薷、扁豆花(鲜品加倍)、银花各5克,厚朴3克,排骨250克。

烹调方法:将排骨飞水去掉血污,放入炖盅中炖1小时,然后把洗净的香薷、扁豆花、银花、厚朴放入( 可装入汤袋),再同炖半小时后调味食用。

季节交替易感冒,靓汤胜过苦药

佛手瓜扁豆排骨汤

对症:暑湿感冒,头痛、咽干、咽喉肿痛、干咳或咳嗽痰黄。

功效:解暑祛湿,健脾和胃。

用料(1~2人量):佛手瓜2个,扁豆50克,鲜玉米1~2根,排骨150克。

烹调方法:佛手瓜洗净、削皮、去核、切成块状;扁豆洗净、泡水;鲜玉米洗净、去皮及玉米须后, 切成小圆柱状;排骨洗净、去血水,与扁豆、玉米同放入锅内,武火煲15分钟后改为文火煲半小时,加入佛手瓜后再煲15分钟,加入食盐调味即可。

贴士:佛手瓜不是佛手,虽然两者外形较为相似,但功效、性味相差较大。佛手瓜是葫芦科的一种蔬菜,佛手则是一种有特殊香气, 能疏肝理气、和胃止痛的中药。

禁忌:佛手瓜性凉,平素脾胃虚寒、大便溏薄者宜少吃。

季节交替易感冒,靓汤胜过苦药

薄荷鸡蛋肉丝汤

对症:风热感冒,头痛、眼结膜充血、胸胁胀闷。

功效:疏风,清热。

用料(2人量):新鲜薄荷叶100克,鸡蛋2个,肉丝50克,食盐适量。

烹调方法:将新鲜薄荷叶用流动水冲洗,然后放在水中浸泡10~15分钟;鸡蛋加入少许食盐后用筷子或打蛋器均匀调散,瘦肉切丝后放入少许植物油、生粉、食盐腌味;锅中盛水烧开,放入肉丝先滚5~10分钟,然后放入新鲜薄荷叶,同时将调散的鸡蛋倒入锅中,用锅铲轻轻拌匀,煮2~3分钟,最后加入食盐调味食用。

小贴士:由于薄荷叶成分主要是薄荷挥发油和薄荷脑(薄荷醇),因此烹调不宜时间过长,只需放入锅中稍煮片刻即可,以免药效挥发。

编者注:风热感冒和风寒感冒的鉴别方法之一就是观察痰的颜色,清、白的就是风寒,黄色的痰就是风热感冒。

作者:家庭医药杂志社 来源:家庭医药杂志
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