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慢性肾炎用鸭粥疗效好

时间:2017-4-27 10:50:20 点击:

鸭肉既是美味食物,也是补益佳品。现代医学研究证明,鸭肉营养丰富,每100克可食用部分中含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,钙11毫克,磷145毫克,铁4.1毫克,以及多种维生素等营养成分,可增强营养,补身健体。


慢性肾炎的主要临床表现是蛋白尿,有时有显微镜下血尿,有些患者有轻微的高血压或下肢水肿。此病常多年缠绵不愈,如采用鸭粥食疗,常可获得满意疗效。鸭粥食疗,寓补于治,治中兼补,是一种药治与食治相结合的治疗方法。

粥方组成:青头雄鸭1只,粳米适量,葱白3根。

制作方法:将青头鸭去毛及内脏,洗净切细块,入锅加水炖烂,再加入洗净的粳米、葱白煮粥;或是用鸭汤煮粥食肉。

鸭粥出自《肘后备急方》一书,所载:“治十种水病,不瘥,垂死,青头鸭一只,治如食法,细切和水并五味煮至极熟,作粥空腹食之。”《粥谱》载,“鸭汁粥,治水肿,煮汁用” 。为何鸭粥能有此功效,祖国医学对此也有所解说和论述。

《日用本草》说鸭能“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊,消螺蛳积”。《别录》记载鸭可“补虚除热,和脏腑,利水道”。中医历来认为,鸭是水禽类,其味甘咸,性寒凉,能入脾、胃、肺、肾经,有健脾补气、益精填髓、养血安神、利水消肿等功效。而鸭粥中的葱白“可除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒” 。粳米益气补中,也有利水之功效。

所以,此粥除用于治疗慢性肾炎水肿,对于营养不良性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水等也有较好的补益消肿效果。

注意事项:慢性肾炎患者服用鸭粥,以5~7天为一个疗程,可作为早晚餐温热服用,但服用时勿放盐,以免引起水液排泄不畅。且由于鸭肉性寒凉,脾胃虚弱、腹泻的患者不宜食用。


作者:家庭医药杂志 来源:家庭医药杂志
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