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阴阳虚实进补 重点各有不同

时间:2016-12-20 9:44:39 点击:

冬季进补:以滋阴养阳、调补气血为主冬季气温低,人体的新陈代谢功能亦相应下降,人的食欲增加而活动量又相应减少,容易吸收和储存营养物质,是调理身体的好时机。所以有“冬季进补,来年打虎”的说法,此时进补可预防和减少冬季及来年春季疾病的发生。

在中医四季养生的学说中,从五脏调养角度讲,冬季进补的原则是“补肾养阳”为主,适当佐以养肝健脾、调理心肺,可使气血运行顺畅。吴维城指出,这个季节适当进食一些滋养强壮温养阳气(尤其是脾肾阳气)、调补气血的食品,能使体质强化,且能补充夏秋季节消耗的体能,使精力充沛。

食补选材:并非名贵食材才是进补

有人以为,冬天进补,要选人参、冬虫夏草、鹿茸等大补药材,或者海参、鲍鱼、鳄鱼肉等名贵食材。其实,进补并不是指非要用名贵药材,应根据不同的需求来选择温补、滋补、暖胃、行气等食药材——

滋肾养阴类:杞子、沙参、玉竹、淮山药、百合、虫草花、石斛、桂圆肉。
温肾补阳类:肉苁蓉、杜仲、核桃、花生、莲子、巴戟天。
行气健胃类:老姜、陈皮、芡实、胡椒、红枣。
暖胃益肾类:鸡、瘦肉、鸭肉、兔肉、牛肉、羊肉、狗肉、田鸡、黄鳝、猪腰、虾等。
养肾固精类:海参、生晒蚝、花胶、鲍鱼、沙虫干、瑶柱等。
进补建议:不同体质不同进补
生活中,我们经常会发现有些人特别怕冷,特别是在冬天怕冷症状表现更为明显,而有部分人又特别容易上火,一吃火锅,马上咽喉痛、口腔溃疡、便秘发作。吴维城表示,这都与个体体质情况不同有关系。所以,冬季进补要根据体质情况而采取相应的食疗进补。

根据中医的理论,人一共分为以下九大体质:
●正常体质——健康人群
表现:体力强壮,面色润泽,思维敏捷,眠食均佳,二便正常。
建议:此类人群不必过于滋补,正常饮食调理即可。
●阴虚体质——常熬夜的人
表现:形体消瘦,手足心热,口咽少津,便干尿黄,喜冷怕热。
建议:养阴清润的方法调理。如沙参、玉竹、马蹄、石斛等煲瘦肉汤;或选滋肾养阴类药材,比如杞子、沙参、玉竹、淮山、百合、冬虫草、虫草花、石斛、元肉等,取两三种与肉一起煲汤。
●阳虚体质——手脚冷的人
表现:面色淡白,体胖畏寒,口淡便烂,喜热怕冷。以女性多见。
建议:温养助阳的方法调理。如姜枣煲羊肉;或选肉苁蓉、杜仲、核桃、花生、莲子、巴戟等温肾补阳类药材来煲汤。
●气虚体质——气短声低的人
表现:面色苍白,健忘多汗,纳呆乏力,多见于老年人。
建议:益气固气的方法调理,如北芪、党参、淮山煲肉汤。
●血虚体质——头晕心悸的人
表现:面色萎黄,头晕心悸,失眠多梦,不耐劳作,老年人或部分女青年常见。
建议:补血养血的方法调理,如杞子、莲子煲肉汤。
●阳盛体质——年轻力壮的人
表现:声高面赤,口苦咽干,急躁易怒,小便黄,大便熏臭。
建议:泻火泄热的方法调理,如白萝卜、生菜、白菜、霸王花、菜干煲肉汤。
●血淤体质——面色晦滞的人
表现:面色晦滞,嘴唇色暗,肌肤干燥。老年人多见。
建议:应以行气活血的方法调理,如木耳煲鸡或木耳煲瘦肉。
●痰湿体质——肥胖易倦的人
表现:虚胖易倦,嗜睡懒动,口中黏腻,大便溏烂。
建议:化痰祛湿的方法调理,如淮山、生薏仁、芡实、煲瘦肉汤。
●气郁体质——多愁善感的人
表现:面色苍暗,精神郁闷,精神郁闷,
沉默寡言,胸闷不舒,时欲叹息。常见于女性或老年人。
建议:理气解郁的方法调理,如陈皮生姜煲鸡或鸭,或多吃些淡水鱼类,如用姜、葱、蒜、陈皮等蒸焖四大家鱼。


作者:家庭医药杂志社 来源:家庭医药杂志社
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