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碗筷风干最卫生

时间:2016-11-30 9:21:01 点击:

洗锅刷碗是主妇们每天都要做的杂务活,别小瞧了这件小事,一些错误的做法会造成细菌和毒素交叉污染。洗碗,应注意以下几点:

最好不用洗碗布。洗碗布每天都要和碗筷亲密接触,肉屑、菜渣、油污的残迹,或多或少地都会遗留在洗碗布上。20%的洗碗布内都隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。如果习惯用洗碗布,则应在使用后用洗洁精和清水彻底洗净,挂在通风处自然晾干,不用时可放在阳台上接受阳光暴晒。每两天加热消毒一次,用开水煮沸10~15分钟;或把清洗后的洗碗布放在微波炉里用中火加热3~5分钟;最好每月更换一次。此外,洗碗布宜选择干净的纯棉毛巾和纱布口罩。

少用或不用洗洁精。热水、米汤是更健康的清洁剂。热水能降低油脂黏性,使其容易被冲走;米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合,进而去除黏腻。若使用洗洁精,也要在水中稀释后使用,不要直接滴到碗筷上。

碗筷洗完要控干。碗筷清洁后要用流水冲洗,有条件的话,最好用100℃的开水将碗筷烫一下。碗筷洗完不要用布擦干,避免二次污染,应放在碗筷架上自然控干。

水池周围要干燥。洗碗后务必把水池和周边的台面刷干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。

作者:徐 伟 来源:家庭医药杂志社
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